Общество,
сегодня, 14:35
На Ставрополье заведения фастфуда обошли рестораны по объему оборота
Фото сгенерировано нейросетью GigaChat от Сбера
Большая часть трат россиян в кафе, ресторанах и барах приходится на заведения быстрого питания — 80% транзакций. С января по ноябрь минувшего года клиенты потратили в заведениях общественного питания на 12% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Такие цифры указывает СберАналитика в своем исследовании рынка общественного питания.
Средний чек в заведениях при этом вырос на 12% и достиг 537 рублей. А вот количество посетителей общепита стало больше всего на 2%. Наибольшую динамику за год показал средний чек в ресторанах — на 24%. В барах рост составил 11%, а в фастфуде — всего 8%. При этом кафе и рестораны образуют 34% всего оборота, фастфуд — 60%, а бары — только 5%. Что касается Ставропольского края, здесь посетители больше всего тратят в заведениях общественного питания краевого центра и курортных городах.
— В 2024 году жители края потратили более 15,7 млрд рублей на рестораны и более 16,4 млрд на фастфуд. В прошлом году мы фиксируем два разнонаправленных тренда: умеренный рост на 6% в ресторанном сегменте (до почти 16,7 млрд руб.) и взрывной рост на 27% в сегменте фастфуда (до более 20,9 млрд руб.). Это привело к изменению баланса: если в 2024 году траты на фастфуд и рестораны были сравнимы, то в 2025 году фастфуд стал доминировать с большим отрывом, — сообщил Роман Чеканов, управляющий Ставропольским отделением Сбербанка.
Также специалисты выяснили, что заведения общепита чаще всех посещают гости 35–44 лет. С января по ноябрь 2025 года на них пришлось 37% общей суммы расходов. Большинство посетителей заведений (54%) — женщины, но общая сумма трат у мужчин выше — 53%.
Новости на Блoкнoт-Ставрополь
Средний чек в заведениях при этом вырос на 12% и достиг 537 рублей. А вот количество посетителей общепита стало больше всего на 2%. Наибольшую динамику за год показал средний чек в ресторанах — на 24%. В барах рост составил 11%, а в фастфуде — всего 8%. При этом кафе и рестораны образуют 34% всего оборота, фастфуд — 60%, а бары — только 5%. Что касается Ставропольского края, здесь посетители больше всего тратят в заведениях общественного питания краевого центра и курортных городах.
— В 2024 году жители края потратили более 15,7 млрд рублей на рестораны и более 16,4 млрд на фастфуд. В прошлом году мы фиксируем два разнонаправленных тренда: умеренный рост на 6% в ресторанном сегменте (до почти 16,7 млрд руб.) и взрывной рост на 27% в сегменте фастфуда (до более 20,9 млрд руб.). Это привело к изменению баланса: если в 2024 году траты на фастфуд и рестораны были сравнимы, то в 2025 году фастфуд стал доминировать с большим отрывом, — сообщил Роман Чеканов, управляющий Ставропольским отделением Сбербанка.
Также специалисты выяснили, что заведения общепита чаще всех посещают гости 35–44 лет. С января по ноябрь 2025 года на них пришлось 37% общей суммы расходов. Большинство посетителей заведений (54%) — женщины, но общая сумма трат у мужчин выше — 53%.
Новости на Блoкнoт-Ставрополь
Столкнулся с бедой, а власти не помогают? Заснял что-то необычное? Есть чем поделиться? Или хочешь разместить рекламу на наших площадках?
ПРИСЛАТЬ НОВОСТЬ
