Роспотребнадзор Ставрополья назвал список запрещенных продуктов для питания в детсадах и школах

В середине мая 2022 года весь край потряс скандал с гнилыми овощами и фруктами, которые могли попасть на столы учащихся Труновского округа. Какими нормативами регулируется питание в общеобразовательных учреждениях и есть ли продукты, которые запрещено использовать при составлении рациона в школах и детсадах? На эти вопросы «Блокноту» ответили представители регионального Роспотребнадзора.

Напомним, прокуратура и специалисты недавно проверили организацию питания в нескольких школах в Труновском округе и были шокированы нарушением норм хранения и многочисленными нарушениями. 

Фото: прокуратура Ставрополья

Надзорники установили, что ответственное за такое качество продуктов — ООО «Северная Пальмира СК», которое умышленно занижало объемы изготавливаемой продукции до фактической стоимости не более 55 рублей. Согласно законодательству, стоимость горячего питания в день на одного ребенка должна составлять 63,6 рубля. По факту случившегося было возбуждено уголовное дело о мошенничестве.

После скандала у жителей края осталось несколько вопросов. Во-первых, какими нормативными актами регулируется питание школьников, во-вторых, существует ли перечень продуктов, которые запрещено использовать при приготовлении блюд в образовательных учреждениях.

В Роспотребнадзоре Ставрополья рассказали, что требования к организации питания детей и подростков в России установлены санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» № 32 от 27.10.2020 года.

— Питание ставропольских детей, посещающих школы, детсады и колледжи регламентируются требованиями документа, упомянутого выше. В организованных детских коллективах питание детей осуществляется посредством реализации основного меню (горячего питания), которое разрабатывается организацией, осуществляющей горячее питание детей, и утверждается руководителем организации или руководителем предприятия общественного питания или индивидуальным предпринимателем (если питание организовано им) и согласовывается руководителем организации, в котором организуется питание детей, — сообщили в региональном роспотребнадзоре.

Список продуктов, которые не допускаются при организации питания детей, представлен в приложении № 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Публикуем его здесь:

— Продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности.

— Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. 

— Мясо сельскохозяйственных животных, в том числе, рыбы и птицы, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу.

— Все субпродукты (за исключением языка, сердца и печени говядины).

— Мясо диких животных, яйца и мясо водоплавающих, непотрошеная птица, яйца с поврежденной или загрязненной скорлупой, яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.

Фото: internet-magazin-rasprodazha.ru

— Консервы с нарушением герметичности банок (банки с ржавчиной, деформированные, бомбажные, «хлопуши»).

— Загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями крупа, мука и сухофрукты. 

— Домашняя пищевая продукция непромышленного приготовления.

— Пирожные, торты, а также другие кремовые кондитерские изделия.

— Изделия из мясной обрези, зельцы, диафрагмы, ливерные и кровяные колбасы, рулеты из мякоти голов, заливные блюда (мясные и рыбные), форшмак из сельди, студни.

— Макароны по-флотски, макароны с рубленым яйцом.

— Простокваша — «самоквас».

— Фляжный творог, фляжная сметана без термической обработки, творог из непастеризованного молока.

— Грибы и все продукты и кулинарные изделия, приготовленные из них.

— Квас, соки концентрированные диффузионные.

— Молочная продукция и молоко из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию.

— Сырокопченые гастрономические изделия и колбасы, блюда из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), которые не прошли тепловую обработку.

— Масла растительные: пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое.

— Продукция, жареная во фритюре.

— Горчица, уксус, хрен, красный и черный острый перец.

— Кетчупы, майонез, острые соусы.

— Консервированные овощи и фрукты, в составе которых содержится уксус. 

— Тонизирующие напитки (в том числе и энергетические), натуральный кофе.

— Маргарин (кроме выпечки), кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры.

— Арахис, ядро абрикосовой косточки.

— Все газированные напитки, в том числе, и питьевая вода.

— Изготовленная на основе растительных жиров молочная продукция и мороженое.

— Жевательная резинка.

— Кумыс, а также кисломолочная продукция с содержанием этанола более 0,5%.

Фото: klublady.ru

— Карамель, в том числе, и леденцы.

— Морсы, холодные напитки без термической обработки из плодово-ягодного сырья. 

— Холодные супы и окрошки.

— Яичница-глазунья.

— Блинчики с мясом и с творогом, паштеты.

— Блюда на основе или из сухих пищевых концентратов, в том числе, быстрого приготовления. 

—  Снеки, картофельные и кукурузные чипсы.

—  Продукция из рубленого мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря.

—  Творожные сырки и творожные изделия более 9% жирности.

—  Молочные напитки и молоко стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности, кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности.

—  Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты.

Василина Морозова

Новости на Блoкнoт-Ставрополь

Столкнулся с бедой, а власти не помогают? Заснял что-то необычное? Есть чем поделиться? Или хочешь разместить рекламу на наших площадках?

ПРИСЛАТЬ НОВОСТЬ