Рецепт изумительного блюда от мастера, знающего толк в морепродуктах

В расчете на 2 порции понадобится:

- 300 граммов макарон из твердых сортов пшеницы;

- 3-4 зубчика чеснока;

- бокал белого вина;

- оливковое или подсолнечное масло;

- 100 граммов филе морского гребешка (рекомендуем брать свежие в @okean_26, а не в упаковке);

- 200 граммов креветок от магазина «Океан»;

- 200 граммов свежего кальмара;

- соль, специи по вкусу;

- петрушка для сервировки.

Процесс приготовления:

1. На разогретой сковороде на оливковом или в подсолнечном масле обжариваем чеснок.

2. Очищаем креветки, удаляя всю чешую. Не забываем удалить кишечник креветки, проходящий по верху хвоста и хитиновый веер. Кальмары нарезаем на небольшие толстые кольца. Морской гребешок разрезаем пополам, чтобы его вкус не сильно выделялся в морской пасте.

Креветки от «Океан Камчатка Сахалин»

3. Отправляем нарезанные морепродукты от компании «Океан» к чесноку. Процесс обжаривания займет не более 7 минут. Кальмар добавить последним, ему требуется мало времени для пассировки – буквально 1 минута*. Добавьте перец или любимые специи. Ольга Дотдаева использует для пряности прованские травы.

*Не бойтесь, горячая сковорода и спагетти из кипящей воды сделают свое дело и доведут дары моря до готовности. Лучше их немного не дожарить, чем пережарить.

4. Добавляем к морепродуктам бокал белого вина и даем соусу покипеть.

5. Рекомендуем вам параллельно поставить на плиту кастрюлю с водой, не забывая посолить. Пока мы будем готовить морепродукты, она дойдет до кипения. Бросаем макароны в кипящую воду и оставляем на время, указанное на упаковке. Цель этого рецепта – сварить макароны до состояния аль-денте*.

*В переводе на русский – «на зубок», когда паста немного жестковата при надкусывании, а не расплывается по рту, как переваренные макароны.

6. Сливаем воду через дуршлаг и выливаем спагетти на сковороду.

7. Убираем сковороду с конфорки, чтобы наши морепродукты не продолжали жариться и превращаться в подошву и тщательно перемешиваем пасту с соусом. Добавляем щепотку соли в пасту, чайную ложку оливкового масла для вкуса и сдабриваем наши великолепное блюдо горстью мелко порезанной петрушки.

8. Подаем пасту к столу. Ольга рассказывает, что по желанию блюдо можно дополнить помидорами черри или тертым сыром. Buon appetito!

Лайфхак: Для приготовления рекомендуем использовать качественные морепродукты, которые не разваливаются при приготовлении и дают возможность насладиться вкусом блюда.

Магазин «Океан Камчатка Сахалин» @okean_26 работает без посредников, предлагая своим клиентам свежие и замороженные морепродукты.

Рыбные деликатесы, икра, замороженные и свежие стейки, рыбные медальоны, котлеты и огромный ассортимент даров моря для настоящих гурманов. Побалуйте себя вкусным и полезным блюдом с огромным содержанием белка!

Вперед за гастрономическими приключениями вместе с @okean_26!