Ставрополь Пятница, 03 декабря

Календарь: 20 октября — Международный День повара

Слово «праздник» у многих ассоциируется с Днем рождения или Новым Годом. Но в календаре есть еще одна дата, посвященная тем, кто часто остается за кулисами торжества. Речь о Международном Дне поваров — профессионалов, знающих все о приготовлении любых блюд: красного мяса под Бургундским соусом, круассанов с гусиной печенью и грушей или нежных пирожных с заварным кремом. Сегодня, 20 октября, этот праздник отмечается не только в России, но и за рубежом.

День повара не имеет многовековую историю, но по значимости ничуть не уступает другим событиям. Его ввела в 2004 году Всемирная Ассоциация Кулинарных Шефов. Несмотря на то, что люди начали готовить пищу еще в древнем мире, кулинария как наука возникла лишь в XVIII веке. Это связывают с открытием трактиров, заведений и ресторанов. Люди перестали ужинать дома, и спрос на хороших поваров резко возрос.

О мастерстве шефа говорит не только его умение вкусно подать и приготовить пищу, но и талант сочетания, на первый взгляд, несовместимых ингредиентов. О том, как в голове соединить 200 грамм муки, два яйца, полпачки масла, сахар, морковь и тыкву в единую массу, из которой получится не влажный кирпич, а верх экстаза и блаженства, знает ставропольский кондитер Наталья Клёсс @natali.kless.

WhatsApp Image 2020-10-19 at 14.06.49.jpeg

В счастливом детстве будущей мастерицы главным украшением стола был торт под хорошим советским названием «Пятиминутка» — нежный маковый бисквит со сметанным кремом. Мама Натальи замешивала неаппетитное с виду тесто, а дочери только и оставалось, что невозможно долго ждать. Приблизительно в то время в ее жизни появилась мечта: готовить тот самый торт-пятиминутку, которая стала первым шагом к дальнейшему профессиональному пути кондитера.

Наташа не знала, что первое фиаско наступит очень быстро. Она и яйца выбрала качественные, и масло охладила, и духовку использовала такую, которая работала за всех кочегаров в суровые 90-е. Но тесто все равно могло бы стать основой для Колизея — также простояло бы 2 тысячи лет и не дрогнуло бы.

Но маленькая Наташа не сдавалась, а терпеливо шла к своей цели. С детства у нее было много книг по выпечке, и в одной из них она увидела страшный раздел под названием «Домашний Хлеб». Для 12-летней девочки он казался чем-то невероятным, да и ингредиент «дрожжи» доверия не вызывал. Но все же в один прекрасный сентябрьский день страх был спрятан в подвал, сила воли намотана на бантик, а дрожжи вскрыты! И на удивление всех и родственников и самого юного кондитера — хлеб получился. До сих пор Наташа вспоминает радостный взгляд мамы, когда она попробовала ее выпечку. Этот самый хлеб стал решающим в выборе основного профессионального пути.

WhatsApp Image 2020-10-19 at 14.10.05.jpeg

Прошли годы, и кондитерское искусство теперь неотъемлемая часть жизни девушки. Ее имя и фамилия — синоним вкуса и качества. Она творит чудеса на кухне, искусно работая с тестом, выпекает невероятные «Наполеоны», капкейки, тающие во рту десерты, шоколад и конфеты ручной работы, а также домашний мармелад, в разы вкуснее магазинного. И все это только при использовании натуральных фермерских продуктов.

Наталья Клёсс @natali.kless уже давно не боится работать с дрожжами и с легкостью реализует свои самые креативные кулинарные идеи. Сейчас она как раз создает серию тематических десертов к Хэллоуину, которые перевернут ваше представление о восприятии вкуса.

WhatsApp Image 2020-10-19 at 20.02.14.jpeg

В период осенней депрессии Наталья советует читателям «Блокнота» не тратить время на диеты зря, а наслаждаться сладостями и выпечкой под романтические фильмы. А о спортзале можно и после Нового года подумать.

ИНН 263001954746 от 13.11.2007г

Кристина Ипатова


Новости на Блoкнoт-Ставрополь

Календарь праздников

«Мама тоже человек»: ставропольчанки и их дети выяснили, кто знает друг друга лучше

Редакция провела необычный эксперимент в честь праздника...

Снова я напиваюсь, или как Вика из «Блокнота» отметила Хэллоуин дома

В фоторепортаже несколько пенных напитков и одна горячая ведущая р...

Рисовать и не париться, или Что делать, если твои руки растут из жопы?

Отмечаем прошедший 25 октября Международный день художника
...

На Ставрополье празднуют Международный День хлеба

Рассказываем о выпечке то, чего вы наверняка не знали ...

«Настоящие путешествия начинаются там, где заканчивается хорошая дорога» — девиз туризма

Сегодня отмечается один из важных праздников любителей путешестви...

В Ставрополе отмечают Международный день кофе

Самый повод пропустить по кружечке ...

Ставропольцы, а вы слышите?

О том, как проблемы со здоровьем рушат круг общения и как это исправ...

Ищете море в Ставрополе? А в свою тарелку заглянуть не пробовали?

Коротко о том, что в краевой столице может заменить отдых на средизе...

Захватывающее развлечение в Ставрополе, которое увлекает с первых минут

Рассказываем об экстремальном отдыхе, приуроченном к Всемирному дн...

Фруктовое наслаждение, или отмечаем День яблочного штруделя

А заодно рассказываем, где в Ставрополе приобрести тающие во рту де...

Кондитерская в Ставрополе, где продают вкуснейшие ягодные лакомства

Объедаемся сладостями и отмечаем День клубничного торта ...

В чем смысл жизни? Узнай путем самопознания

Отмечаем одноименный праздник вместе со ставропольским психологом...

Не откладывайте на потом, или с чего начать подготовку к большим переменам в Ставрополе

Отмечаем одноименный праздник, не дожидаясь понедельника...

Полуфабрикаты «Лепнофф» поздравляют с Днем рождения куриного окорочка

Рассказываем, где можно приобрести мясо по приемлемым ценам в Ставр...

Для них дождь и снег в радость: 22 марта — Международный день таксиста

Рассказываем, как появилась одна из самых опасных профессий в мире ...

В Ставрополе нашли тех, кто доведет ваши окна до блеска

Вспоминаем о 26 февраля — Дне стекломойщиков ...

Отмечаем День смешивания разных красок вместе со школой изобразительного искусства «Ренессанс»

Директор Вера Литвиненко о том, почему нужно прививать любовь к рис...

В Ставрополе рассказали, как можно бескорыстно помочь другому

Празднуем 17 февраля — День спонтанного проявления доброты ...

Рассказываем, как выбрать сочный и вкусный ананас в Ставрополе

Отмечаем 16 февраля — День свежего ананаса...

В Ставрополе отмечается Международный день стоматолога

Эти специалисты знают, как унять самую невыносимую боль ...

Календарь праздников: 9 февраля — Международный день пиццы

Блюду с итальянским акцентом в этом году исполняется 1024 года ...

В Ставрополе отмечается Всероссийский День риелтора

Рассказываем о тех, кто избавляет от бумажной волокиты и помогает с...

Один бокал — и он узнает все твои секреты: 6 февраля — Международный День бармена

Знакомим читателей с особенностями этого нелегкого и интересного р...

Календарь: 5 февраля — День женского спорта

Знакомим вас со ставропольчанкой, которая доказала, что ничего нево...

Какой вид онкозаболевания чаще всего встречается на Ставрополье

Рассказываем о Всемирном дне борьбы против рака ...

Тест: что вы знаете о Дне народного единства?

Предлагаем узнать чуть больше о сегодняшнем празднике...

Здоровье ставропольцев в надежных руках

29 октября — Всемирный день врача ультразвуковой диагностики ...

Гибкий и тернистый путь юных ставропольских дзюдоистов

Отмечаем Всемирный день самого популярного боевого искусства ...

Благодаря этим детям из Ставрополя у российского футбола еще есть шанс

Сегодня, 24 октября, отмечается День российского футбола...

Календарь: 20 октября — Международный День повара

Рассказываем о празднике и знакомим читателей с талантливыми конди...

Календарь: 5 октября — Всемирный день учителя

Рассказываем об истории праздника...

Спасем братьев наших меньших: 4 октября — Всемирный день защиты животных

Цель этой даты — обратить внимание человечества на проблемы осталь...

Вера? Надежда? Любовь? С праздником вас!

Рассказываем о традициях и обычаях в День Надежды, Веры и Любови ...

Заботимся о братьях наших меньших

Сегодня, 30 ноября, отмечается Всемирный День животных ...

Все ваши фантазии начинаются здесь

Отмечаем 27 ноября особым способом...

Что подарить на День матери?

«Блокнот» выбрал лучшие варианты презентов на 24 ноября...

  Тема: Календарь  
Ставропольпраздниккалендарьновости
2
0

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое

s4